Znamo svi da je voda izvor života, da je nezamenljiva i da je moramo unositi u dovoljnoj količini. Ako je ne unosimo onoliko koliko našem telu treba, sledi niz negativnih posledica koje mogu da uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme. Ipak, konzumiranje vode za vreme obroka je nešto sasvim drugo. Unos vode tokom jela razređuje želudačne kiseline i sokove koji ometaju i usporavaju varenje (remeti se pH vrednostu u želucu). Idealan pH u želucu, iznosi od 1 do 2, i takav nivo kiselosti pomaže u razgradnji belančevina, podstiče otpuštanje probavnih enzima, pomaže u apsorpciji vitamina poput B12 i u pretvaranju hrane u kašu, što olakšava probavu. Kada pijete tokom jela, taj ceo proces se usporava i tada dolazi do nadutosti i loše probave.
Trebalo bi da se pridržavamo pravila da vodu pijemo 15 do 20 minuta pre jela i oko 30-45 minuta nakon obroka.
Po vrućini, kad se pojačava osećaj žeđi i gubitak tečnosti, treba unositi više tečnosti. Bolje je piti po nekoliko gutljaja s manjim pauzama nego odjednom sasuti u sebe celu čašu vode. Ipak, konzumiranje vode pre obroka može da pomogne u mršavljenju jer sprečava prejedanje, zato što se na taj način smanjuje zapremina želuca. Takođe, ako sporije jedete, veće su šanse da na vreme primite signal da ste siti i zaustavite se pre nego što se prejedete. Tako da žvaćite hranu, ne gutajte je! Ako želite da učinite uslugu probavi, vodu popijte pola sata pre obroka, jer joj to pomaže. Time ćete sprati zidove creva, jer varenje kod ljudi počinje još u ustima. Pljuvačka u ustima pomaže da se razloži skrob koji se, na primer, nalazi u krompiru ili žitu. Kada se hrana u ustima ovlaži, omekša i isitni, silazi kroz ždrelo i duž jednjaka, a zatim ulazi u želudac. Tamo se obavlja najveći deo procesa varenja. Nakon jela, suzdržite se od bilo kakve tečnosti bar sat vremena, a ako ste pojeli nešto teško za varenje, čak i duže.
.
.